Castas
Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Franca
Análise
Álcool: 19,8% Vol.
Açúcares: 4,1º Baumé
Acidez Volátil: 0,6 g/dm3
Técnicas de Vinificação
Em cubas de lixiviação com auto-vinificadores
Estágio em cubas de madeira de castanho.
Notas de Prova
Cor: Vermelho dourado.
Aroma: Nota-se o envelhecimento em casco de castanheiro com muitos aromas de envelhecimento oxidativo, nobres (ésteres e aldeídos) com baunilha e leve avelã.
Sabor: Doce, equilibrado e muito prolongado.
