IDENTIFICAÇÃO
MARCA: QUINTA DA PRELADA
REGIÃO: Douro
TIPO DE VINHO: Douro DOC Tinto
PRODUTOR: Quinta da Prelada
ANO: 2015
REGIÃO: Douro
TIPO DE VINHO: Douro DOC Tinto
PRODUTOR: Quinta da Prelada
ANO: 2015
NOTA DE PROVA
COR: Granada quase opaco, carregada e típica da casta Alicante Bouschet.
AROMA: Notas de erva verde ou pinhal.
SABORES: Aveludado com taninos presentes muito bem integrados.
AROMA: Notas de erva verde ou pinhal.
SABORES: Aveludado com taninos presentes muito bem integrados.
TEMPERATURA: 16 / 18 ºC.
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: 30 de setembro 2015.
VINIFICAÇÃO: Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada.
ESTÁGIO: Estágio de 12 meses em pipas 500 de carvalho Americano e Francês.
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLCOOL: 14% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/dm3
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 g/dm3
PH: 3,56
ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/dm3
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6 g/dm3
PH: 3,56
VINHA
SOLO: Xistoso.
CLIMA: Mediterraneo.
CASTAS: Alicante Bouschet.
IDADE DA VINHA: 15 anos.
PRODUÇÃO: 4000 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Magalhães.
CLIMA: Mediterraneo.
CASTAS: Alicante Bouschet.
IDADE DA VINHA: 15 anos.
PRODUÇÃO: 4000 garrafas
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Magalhães.
