IDENTIFICAÇÃO
MARCA: QUINTA DA PRELADA
REGIÃO: Douro
TIPO DE VINHO: Tinto DOC
PRODUTOR: Samuel Magalhães e Silva, Herdeiros.
ANO: 2007
REGIÃO: Douro
TIPO DE VINHO: Tinto DOC
PRODUTOR: Samuel Magalhães e Silva, Herdeiros.
ANO: 2007
NOTA DE PROVA
COR: Vermelho Rubi
AROMA: Fruta vermelha muito madura e notas ligeiras de fumado.
SABORES: Frutas vermelhas maduras, especiarias e fumados. Acidez equilibrada.
AROMA: Fruta vermelha muito madura e notas ligeiras de fumado.
SABORES: Frutas vermelhas maduras, especiarias e fumados. Acidez equilibrada.
TEMPERATURA: 17 ºC.
ACOMPANHAMENTO: Queijos fortes no aroma, carnes vermelhas e pratos condimentados.
ACOMPANHAMENTO: Queijos fortes no aroma, carnes vermelhas e pratos condimentados.
ENOLOGIA
DATA DA VINDIMA: Outubro 2007.
VINIFICAÇÃO: Vinificação pelos métodos mais tradicionais em lagares de granito.
ESTÁGIO: 14 meses em barricas de carvalho.
ANÁLISE QUÍMICA
ÁLCOOL: 14% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 2,5 g/l
PH: 3,64
ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 2,5 g/l
PH: 3,64
VINHA
SOLO: Xisto.
CLIMA: Inverno frio e chuvoso, verão muito quente e seco.
CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Sousão.
IDADE DA VINHA: 35 anos.
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Magalhães.
CLIMA: Inverno frio e chuvoso, verão muito quente e seco.
CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Sousão.
IDADE DA VINHA: 35 anos.
TÉCNICO DE VITICULTURA: Rui Magalhães.